中餐在美国受欢迎的程度，后厨流水作业，老外熟练运用筷子
金融策略师
2024-06-02 22:33:34
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美食无国界，这一点从中餐上就能看出来，只要是味道好，在世界任何地方都会收到欢迎，这一点在中餐上表现得尤为明显。中餐馆在很多国家都比较受欢迎，特别是在美国，很多当地人隔三差五的就要吃上一顿中餐。
前去中餐馆用餐的人多，后厨会非常忙，这些厨师要比很多国内的厨师忙很多，有时在灶台旁边一站就是四五个小时，当然他们的薪酬也比较高，平均下来一个月能拿到3千多美元。另外，美国的中餐馆更像是快餐，外卖很多，菜式比较固定，所以后厨更像是一个流水线。两个主厨，两个副厨，飞水，拉油都是副厨干，调口炒菜都是主厨干，流水线作业，干净利索有效率。
既然是中餐，餐具当然是筷子了，所以经常来吃中餐的老外，基本上都能很熟练地运用筷子，这个就很有意思了。如果第一次看到一个个老外拿着筷子夹菜，会感觉是一个很搞笑的画面。另外，他们还是习惯于分餐制，自己喜欢吃什么菜自己点，有点像我们在食堂里自己吃饭，相对来说能吃到的菜品还是比较单一。
其实在美国的中餐，为了迎合当地人的口味，菜品上还是做了很大改变，以“
不过，有的人会认为这样的中餐已经和正宗的中餐在口味上相差得太多，是没有灵魂的中餐，
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